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「特製海老つけ麺:1120円」@麺処 三鈷峰の写真米子郊外の皆生温泉近くにある行列が出来るラーメン店。仕事で米子に行った時に会社の同僚に連れて行ってもらった。せっかくなので当店で一番高い特製海老つけ麺を注文した。ラーメン、つけ麺共に人気があるようだがつけ麺の麺はかなり美味。豚骨ベースに海老の風味が少し加わったつけ汁、強烈な海老の味を想像していたがこの程度が丁度いいかもしれない。チャーシューは豚・鶏が入っている。脂こさはないがしっかりした味で手が込... 続きを見る

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「スジラーメン 麺硬め 大盛」@ラーメン いのよしの写真2017年、年始の山陰温泉旅行で、倉吉市を代表する名店のこちらへ。先日のしおラーメンに続き、連食。

食べたのは、スジラーメン 麺硬め 大盛 750円+150円=900円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/68453074.html

麺は、捻りの入った中細麺。大盛にす... 続きを見る

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「ラーメン」@麺処 三鈷峰の写真仕事の関係上、色んな地域で様々なラーメン達に出会うが、ここのラーメンは一味違う。
鶏ベースと豚骨ベースが魚介系の和ダシに包まれる良い感じで交わり合い、オリジナルの風味へと昇華している。
麺はやや太めの縮れモチモチ系の麺で、風味の強いスープをしっかりと絡みながら受けとめている。
具材は2種類のチャーシューに大目のメンマ、水菜系の野菜がアッサリ感を演出... 続きを見る

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