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「素ラーメン 500円」@武蔵屋食堂の写真9.25(水)11:30 鳥取出張のお昼に素ラーメン発祥のお店である武蔵屋食堂を訪問。先客1名、後客多数。アットホームな食堂という感じの店内に入り、口頭で素ラーメンをオーダーです。その他にうどん、そば、丼などメニューが多数あり、素ラーメンには半分のサイズの「半素ラーメン」があるので、丼と半素ラーメンをセットで頼んでいる方もいました。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは昆布と鰹出汁の和風出汁で、ラーメンというより関西風のうどんのスープといった感じで、かなりあっさりとしています。あっさりとクリアなスープですが、昆布と鰹の出汁の旨味をシンプルに味わえます。動物系はおそらく不使用で、自然の昆布の甘味が体に染み入りますね。麺は自家製の縮れのある中太麺で、風味がよく、コシがあり、スープとの相性も良好。スープがライトなので、麺の風味を感じやすい印象です。ちなみに、外に製麺室がありました。

具は、天かす、かまぼこ、ネギ、モヤシとシンプルな構成。天かすやネギは相性よく、かまぼこは2枚入っており、ビジュアルにも貢献。途中で卓上の胡椒を少し加えると味が引き締まりますね。具は少ないですが、これが500円で食べられるのはありがたいです。まさに愛すべき70点台が似合うお店かと。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
これは朝からでも食べれるラーメンでアッサリでありながら
揚げ玉がコクを加えて良い感じですね〜

eddie | 2019年9月29日 10:10

素ラーメン発祥のお店というのが面白いですね🤣
素ラーメンといいながら、カマボコや天かすが入っているのは泣かせます😊

NORTH | 2019年9月29日 10:32

こんにちは
素ラーメン発祥のお店なんですか
それはこのメニュー食べないとですね!
ワンコインも嬉しいじゃないですか
愛すべき70台ですね!

キング | 2019年9月29日 10:33

こんにちわ。素うどんというのはありますが、これはラーメンバージョンでしょうか?透き通るようなスープがとてもセンス良く感じますね。

Я∀GЁ | 2019年9月29日 13:12

こんにちは❗
素ラーメンなのに天かすとかまぼこが入っていて関東では全くないトッピングですね😲
どちらかも言うとうどん的なトッピングですね。ワンコインってのも良いですよね✨

川崎のタッツー | 2019年9月29日 13:13

Potiさん、
これは完全に関西のうどんのラーメン版ですね。
関西のうどんの出汁が今一つ物足りないと思ってしまう関東人の僕にとっては、ちょっと合わないかもしれません。

まなけん | 2019年9月29日 13:34

こんにちわ~

鳥取とか行ったことありませんよ。。

いつかラー食&観光で行ってみたいですね~♪

たく☆(摂生中) | 2019年9月29日 16:07

素ラーの発祥店とは知りませんでした。
貴重な対面に思いますよ。

トピは関西饂飩ライクで、
天かすが香味油役の様ですね。

おゆ・Sometimes | 2019年9月29日 16:55

追伸
一見、塩に見えますが、醤油ですか。白醤油?

おゆ・Sometimes | 2019年9月29日 16:59

こんにちは!

天かすうどん⁉️そば⁉️😳いやいや…らーめんかーい😵 でも500円ならアリかも👍 鳥取砂丘でラクダ🐪には乗って来ましたか〜?😂

こんばんはぁ~♪
鳥取出張お疲れ様です!
うどんライクなスープとトッピですね。
ワンコインで気軽にいただける地元のソウルフードですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月29日 19:28

こんばんは~
こちらはメインはうどんなのでしょうか。
それでも、まぁ、ラーメンを食べますよね(笑)

銀あんどプー | 2019年9月29日 19:28

potiさん,どうもです。
かなりあっさりのようてすね。
所変わればで,こんなのの方が響くかもしれません。

RAMENOID(時々) | 2019年9月29日 20:33

こんばんは。
素ラーメンといいつつトピがのってるんですね。
発祥の店って、それが売りなんですね~
ちなみに仙台には冷やし中華発祥の店があります。

kamepi- | 2019年9月29日 21:56

こんばんは
愛すべき70点台が似合う店、わかるなぁ。
点数高ければ良いってもんでも無いですし、こんな感じのお店も大切だと思ってます(^^)

がく | 2019年9月29日 23:10

こんばんは(*^^*)

素ラーメン発祥のお店? へえ~
まあ、これを素ラーメンと呼んだら
カマボコに失礼な気もしますが(笑)

としくん | 2019年9月29日 23:58

potiさん、おはようございます!

首都圏近郊では見たことの無い、まさにご当地ラーメンですね♪
地方出張だと、こういう出会いが良いですよね~(^^)

つちのこ | 2019年9月30日 11:21

こんばんわ~

コチラ、素ラーメン発祥のお店なんですか?
個人的にシンプルなのが好印象!
それに、カマボコって好きなんですよ~w(笑)

バスの運転手 | 2019年9月30日 22:41