（備忘録）2024.02.29
13時半で外待ち1人。デフォの煮干し中華そばと悩みましたが、炭火焼鯵煮干し中華そばをオーダー。ランチ帯過ぎなので程なくして着席＆サーブでした。
節系の薫りも味もしっかりしているスープで嫌味がなく、ネギと玉ねぎとのバランスが絶妙で好きですね。個人的には日本酒が飲みたくなる旨さですね。麺を啜るときも鼻に抜ける薫りがよく、適度な油分... 続きを見る

2/14(土)23時ごろ訪問。5席、全席埋まっており外で5分ほど待ち。

(注文)
煮干し中華そば　九百円
ネギチャーシュー丼　四百円

コク・うまみの強いスープ
もっちもちの麺(げきうま)

20時30分一人待ち。てか情報通り5席カウンターのみ狭すぎる。。何か異様な雰囲気、着丼。動物がないスープで安定感がありめちゃくちゃ美味い。ネギが何かかなり美味くて今年一年かも、どのネギ使ってんだろ。シャキシャキ美味い。麺はつるつる系、チャーシューはダメでした。

この日は大宮にお出かけ、午後くらいに到着しどこかで遅めのランチをと。
駅西口の別店に向かうも昼の部は既に終了…事前にSNSで営業時間は確認してたんだがなぁ。
まあ、そちらは元々縁が無かったということで東側へ移動。
調べてみると煮干しのお店が24年にOPENしていまして、まさに煮干しづいていたので丁度いいかもｗ

15時... 続きを見る

平日のランチで訪問。
空席ありで即着席。
あまり待たずに着丼。
まずはスープから。
煮干し感のある豚骨スープで、ドロっとしていて濃厚。
思わず、2口、3口といきたくなる。
チャーシューは、薄くて小さいのが2枚だが、主役は煮干しなのでよし。
メンマが極太でコリコリとした食感が美味しい。
麺は... 続きを見る